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『美食推薦』台中大魯閣明水然樂鐵板燒

2023.2024連續兩年榮獲《網路溫度計》

『此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒！』冠軍

台中的「明水然樂」鐵板燒

這家無菜單鐵板燒名店源自台北，如今在台中大魯閣店開設分店，

讓中部的朋友不用奔波至台北也能享受到非常棒的頂級鐵板燒，

運氣不錯朋友約我去吃，趁機一飽口福也拍一些照片分享給大家看。

「明水然樂」的招牌套餐有兩款可選

分別為1,600+10%的「樂饗宴」 和2,400+10%的「樂盛宴」

不過因為這邊是無菜單料理，所以食材隨時會變化，比較不會變化的是酒單，推薦給大家看看

⬇酒單點圖可以放大

⬇環境很漂亮，餐具很精緻

⬇每個位置上的餐具都可以感受到餐廳的用心

⬇窗外是可以看到火車站的建築

⬇食材之新鮮肉眼可見

⬇超新鮮的龍蝦🦞

⬇這是今日套餐中的『青衣』以及『松露醬』

⬇等待大家入座後就開席了

首先是每人一杯的飲品，菜單上沒看到名稱，

⬇喝起來是百香果搭配莓果的果汁，酸酸甜甜很好喝很開胃

師傅首先炙燒了龍蝦頭🦞烤出香香的味道後會拿去熬煮成後面會上的一道料理

『龍蝦味增湯』。

不誇張口水都流出來了，後面會喝到我喝過最猛的味增湯😱

龍蝦頭熬煮，裡面還有一塊龍蝦肉，超甜超好喝

就是這一碗🦞超級好喝的，想到都流口水了

「明水然樂」的招牌套餐有兩款可選，

分別為1,600+10%的「樂饗宴」和2,400+10%的「樂盛宴」。

這兩款套餐都包含多道珍饈佳餚，「樂盛宴」的食材更加升級。

以1,600元的「樂饗宴」來說，料理中包括了老饕必點的活龍蝦、日本和牛、北海道干貝等食材，

完全挑戰了無菜單鐵板燒的最高CP值。

而2,400元的「樂盛宴」更是物超所值，其中包含了A5和牛菲力、南非鹽蒸鮑魚、

這樣的價格對於頂級鐵板燒來說，絕對是超值享受。

▼鐵板燒最棒的一部分就是可以看到師傅在前方料理食材，過程手法乾淨吃起來覺得非常滿意❤️

▼超級新鮮的干貝

⬇『金沙醬干貝』第一道上桌的是干貝搭配金沙醬，金沙醬濃郁而不過鹹，

配上蛋黃的微微沙感和金桔的酸香，為鮮嫩的干貝增添了豐富的層次，入口滑嫩鮮甜。

⬇搭配一點點的松露醬剛剛好❤️

⬇龍蝦膏芝心蛋捲嫩豆腐與鮭魚卵蛋捲，

這道前菜的底下鋪墊嫩豆腐質地細膩，然搭配蛋捲，上面再鋪滿鮭魚卵，

爆漿般的口感與帕馬森起司的鹹香交融，搭配玉米苗的清新感，讓每一口都充滿了層次感。

好吃又精緻❤️

接下來這一道是1600套餐的部分

⬇日本帆立貝佐芥子和風醬『帆立貝與紅藜麥』帆立貝的柔嫩鮮甜搭配檸檬的清爽酸度，

再結合紅藜麥的獨特口感，讓這道菜不僅有海鮮的鮮味，也有穀物的飽足感。

⬇時令季節鮮魚『青衣魚片』這道青衣魚片是今天的現流魚，

因為這邊是無菜單料理，所以每次來的現流魚可能不一樣唷。

魚肉鮮嫩無刺，搭配紫蘇葉與鍋巴，脆嫩相間，紫蘇葉的獨特香氣提升了整道菜的風味。

2400的套餐搭配的是

⬇北海道赤海膽『海膽與鮭魚卵豆腐』海膽的鮮甜融入豆腐的滑嫩，

再加上鮭魚卵的鹹香，這道菜以柔嫩的口感和鮮甜的味道讓人欲罷不能。

⬇整尾現流魚品『紅目蓮魚』今天的主菜之一是整尾紅目蓮魚，

魚肉細緻鮮美，口感柔嫩，與剝皮魚有些相似的風味。

廚師的烹調方式恰到好處，保留了魚的鮮甜原味。

⬇季節時蔬山藥本體搭配明山藥太子醬，鹹香好吃，越嚼越有味

⬇鹽蒸鮑魚『昆布熟成鮑魚』

因為是用昆布以及鹽包覆，使用低溫熟成，所以整個口感超級鮮嫩

昆布低溫熟成的鮑魚搭配松露醬，鮑魚的柔嫩口感與松露的濃郁香氣相得益彰，整道菜品極具奢華感。

⬇這道我給的分數很高呢❤️

⬇乾煎文甲佐柚子胡椒文甲花枝搭配小牛血草，柚子胡椒醬

吃起來的口感脆脆的，搭配柚子醬相當的爽口喔

⬇不得不說兩人吃兩份，量真的很足

⬇『和牛堡菠蘿包』

這裡的和牛堡菠蘿包選用多汁的和牛肉排，配上TABASCO醬與莎莎醬的酸辣風味，

清爽又不失肉香，每一口都充滿了和牛的油脂香氣與菠蘿的甜味，十分特別。

⬇我給五顆星星🌟🌟🌟🌟🌟

⬇時令活龍蝦佐南瓜醬『加拿大龍蝦尾與蟹鉗』❤️

每一顆蟹鉗的是如此飽滿🦀️

⬇龍蝦再炙燒過

這邊龍蝦只有半邊，真想吃一整個尾巴啊🤤

沒關係我下次再去吃一次，湊成一隻😁

這道料理使用加拿大龍蝦尾搭配蟹鉗，龍蝦肉質Q彈鮮甜，

搭配南瓜醬的滑順口感和節瓜的脆嫩，再加上夏威夷果仁的香脆，令人回味無窮。

⬇看看這個蟹鉗的厚度🦀️

⬇看看這個龍蝦的肉質真的超Ｑ彈🦞

⬇在重口味的肉類上桌前，餐廳貼心地提供了芒果冰沙來解膩，

清爽酸甜的口感能有效地平衡之前的油脂感，為接下來的美食做足了準備。

⬇師傅手法很俐落，觀賞起來很舒服

⬇這道菜餚是屬於「樂盛宴」2400元的部分

⬇『和牛菲力』選用的是A5等級，默認五分熟，外酥內嫩肉質多汁且入口即化，

細緻的油花在口中融化，帶來極致的享受，絕對是和牛愛好者的夢幻料理。

⬇「樂饗宴」1600元搭配的是台灣桂丁雞

蒜頭粒煎到像奶油一樣，一進嘴就化開，搭配脆皮的雞腿肉🐔

超～級～好～吃～的～～～❤️

🦐🌸『櫻花蝦炒飯』🌸🦐

最後一道主食是櫻花蝦炒飯，炒得粒粒分明，櫻花蝦的鮮香與米飯的焦香交織。

配上龍蝦頭味增湯，湯頭鮮美，龍蝦的濃郁味道完美融入其中，令人一口接一口。

使用剛剛的炙燒龍蝦頭🦞熬煮一小時的味增湯，超級鮮甜，超級好喝

⬇櫻花蝦的香氣很足，又不擱牙

今日甜點：蘋果派🍎

最後登場的蘋果派甜點以酥脆的外皮包裹著香甜的蘋果內餡，酸甜適中，為整餐劃上了完美句點。

⬇我也是第一次吃過現做的蘋果派😆

特別驚喜與會員禮遇

今天的打卡禮是美味的布朗尼，而加入「樂多多」會員還能享受到炙燒烏魚子作為入會禮，

加入會員後，還能累積點數，在樂多多集團旗下餐廳兌換豐富的好禮。

60天內到集團內其他餐廳用餐點數就會再延長60天

⬇布朗尼

⬇炙燒烏魚子

以上就是今天的兩組套餐全部餐點了

吃完真的很飽，以我的食量來說真的再也吃不下任何東西了😅好飽

整體來說這次的明水然樂台中大魯閣店用餐體驗不僅在美食上令人驚艷，

整體服務與環境更是讓我們感到舒適放鬆。

無論是「樂饗宴」還是「樂盛宴」，都充滿了誠意與驚喜，

喜歡無菜單鐵板燒的你，絕對不容錯過這場頂級饗宴！

「明水然樂」2023.2024連續兩年榮獲《網路溫度計》 『此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒！』冠軍

在辛苦工作之餘也別忘了偶而犒賞一下自己的肚皮。

因為餐廳是無菜單料理，所以時令魚跟菜色會有變化，大家吃到的部分可能會跟我有一點不一樣喔。

以下為地址跟資訊

30日內線上訂位： https://reurl.cc/myMpAY

9人以上團體聚餐開放60日內電話預訂。

▷明水然·樂 台中大魯閣店

401台中市東區復興路四段186號10樓

04-2227-8030

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